Nguyên liệu :
Phần bánh:
200 gram tôm bóc vỏ (có thể thay bằng mực, sò điệp…), 1 quả trứng gà
5 - 7 nhánh hành lá cắt khúc khoảng 2 - 3cm, 1-2 quả ớt thái lát.
150 gram bột mì, 1/8 thìa cà phê bột nở, 1 nhúm muối tiêu.
250ml nước.
Phần nước chấm:
2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh giấm thìa cà phê vừng rang.
Cách làm bánh:
-
1
Để làm bánh tôm chiên, trước hết bạn cần phải trộn bột. Trộn bột mì, bột nở với muối tiêu.
-
2
Từ từ đổ nước vào bát bột, vừa đổ vừa khuấy đều tay
-
3
Đập trứng vào, đánh tan.
-
4
Cho tôm, hành và ớt vào hỗn hợp bột.
-
5
trộn thật đều.
-
6
Làm nóng dầu chiên trong chảo, múc từng muôi bột bánh đổ vào chảo chiên ở mức lửa vừa phải. Bạn chú ý dùng chảo đáy phẳng để bánh tôm chiên chín đều.
-
7
Sau 3-4 phút bạn lật mặt sau của bánh, chiên đến khi cả 2 mặt chín vàng thì lấybánh tôm chiên ra ăn nóng với nước chấm.
-
8
Thường thì hành lá chỉ được dùng để trang trí các món ăn nhưng trong món bánh tôm chiên này lại dùng hành lá làm nguyên liệu chủ đạo. Bởi thế mà khi ăn, bạn sẽ nhận ngay ra vị ngọt thơm đặc trưng của những cọng hành vừa chín tới, nhất là những miếng bánh có phần đầu hành trắng. Ăn bánh tôm chiên với hành cũng rất thú vị, vừa ăn bánh vừa xuýt xoa tận hưởng vị cay thơm của từng miếng bánh ăn kèm với nước chấm vừng bùi bùi, đó chắc chắn sẽ món ăn mà cả nhà bạn yêu thích!
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
